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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Lasagneblätter |
| Salz | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 24 | Stangen grüner Spargel |
| 6 | Halme Schnittlauch |
| 300 g | Ziegenfrischkäse |
| 200 g | körniger Frischkäse |
| 150 ml | Milch |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Senf, scharf |
| 0.5 | Schale von Naturgut Bio-Zitrone |
| 60 g | Grana Padano, gerieben |
| 2 TL | Kapern |
Zubereitung
Step Title 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lasagneblätter nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und mit 1 EL Öl mischen. Lasagneblätter einzeln auf ein Brett legen.
Step Title 2
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, das untere Drittel schälen.
Step Title 3
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Step Title 4
Frischkäse, Hüttenkäse, Milch, Salz, Pfeffer, Senf, Hälfte Grana Padano und Zitronenschale fein pürieren. Hälfte Schnittlauch unterrühren. Hälfte Sauce in eine gefettete Auflaufform geben.
Step Title 5
Spargel mit übrigem Öl beträufeln, salzen, pfeffern und je ca. 3 Stangen in die Lasagneblätter (von der langen Seite her beginnend) einschlagen. Cannelloni mit der Naht nach unten in die Form legen und mit übriger Käsesauce übergießen. Mit übrigem Grana Padano und Kapern bestreuen.
Step Title 6
Im heißen Ofen 30–35 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und mit übrigem Schnittlauch bestreut servieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
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